Описание
Помните, в рекламе «Лучше б вы свою Моцареллу забыли»! Моцарелла – это сыр, который реально невозможно забыть! Мягкий, молодой рассольный сыр из южной Италии, по праву завоевавший признание не только у себя на родине, но и в России, благодаря своему тонкому, неповторимому вкусу, низкой калорийности и многофункциональности в приготовлении блюд.
Диапазон блюд, в которых используется Моцарелла поражает своим разнообразием. Прежде всего это холодные закуски, чего только стоит традиционный «Капрезе» с базиликом, томатами и оливковым маслом! Моцарелла – незаменимый ингредиент итальянских пицц, сытных лазаний. С Моцареллой готовят различные запеканки, овощные, грибные блюда «под сыром», добавлять к блюдам «в горшочках», запечённым и жаренным овощам. В общем, на сколько хватит фантазии хозяйки. Главное, о чём нужно помнить, используя Моцареллу при приготовлении блюд в духовке, если сыр является частью начинки или находиться внутри блюда, то добавлять его можно вместе с остальными ингредиентами, а если сыр укладывается сверху, то делать это стоит за 5-10 минут до готовности. Дело в том, что Моцарелла очень быстро плавится и длительный жар высушивает сыр и ухудшает его вкус.
